后台营业系统后台营业管理系统 >
营业汇总：按时间段查询营业总收入、总消费人数、公司数、取消数、跑单数以及各类房台的消费额、消费人数、开房台数的合计。
账单查询：按时间段、房台或账单号查询各类消费账单。（常规账单、跑单、公司数账单、取消账单和账单修改记录）
营业明细：按时间段和房台类查询营业明细情况，包括营业额、服务费、赠送额、折扣、付款方式等明细内容以及营业额、赠送额、
折扣款、现收、信用卡、记账、签单、公司数等合计数。
收银勘误：检查账单被修改的具体情况，包括修改项目、修改内容、修改人等资料。
提成查询：按时间段和提成部门查询员工的提成情况，包括提成人的提成营业额、提成金额以及提成人的具体明细如具体销售的菜品
日期、房台、数量以及菜品合计。
员工业绩：查询营销员、DJ等员工在选定的时间段内完成的营业额，以便对员工业绩进行考核。对具体员工可查询明细情况包括日期
、房台、菜品名、数量、金额以及菜品合计。
查询出品：可按任意时间段查询出品统计情况，包括买单数、赠送数和菜类合计以及统计类合计,各菜类的成本核算;出品金额核算,
可选择按房台类统计出品情况和累计出品情况。
收银累计：按房台具体查询消费情况，包括多币种混合收款时具体原币数，同时显示各房台累计本位币和原币收入金额。
收银日记：按房台类统计消费人数、现收、信用卡、记账、签单、公司数等汇总情况以及明细情况。
查询赠送、打折：任意时间段按赠送人或打折人查询其赠送、打折总额和次数、赠送成本以及每人具体的赠送、打折明细，包括日
期、房台、赠送菜品名、赠送数量、折扣款、打折率，同时记录超赠送、超打折情况。
订房情况：任意时间段查询订房人的订房情况，包括订房总数、订房开房数、订房取消数；同时列出订房人具体订房情况，如订房日
期、具体房间、客人名称、入客时间或取消时间及取消原因等。
补单查询：查询非通过正常点菜流程而是通过补单形式进入的收入情况。包括单号、房台、所补菜类、金额等。图形查询：用曲线图和柱形图表现总营业额 、包房营业额、大厅营业额、包房开房数、大厅开台数、开房台数、开房台率、公司数、
跑单数、赠送数、折扣额、消费人数等一段时间的发展趋势。
参照分析：按照图形查询的内容用两条曲线进行对比分析，可清晰地参照分析相应内容的走势形状。
比例分析：用饼形图分析房台类、菜类或统计类等指标在总收入中所占的比例，有利于管理者掌握重点和不足。如输入客源资料，还
可分析各种客源在总消费人数所占比例，分析一段时期客人主要是何种群体。
对比分析：主要是历史情况对照，如分析上一年同期经营情况和现在情况进行对比分析，可同时分析三段不同时期等营业额以分析公
司增长情况。逐月日均营业统计对照表：
·一年内的每月总营业额、日均(结算方式对比、营业额包房大厅对比、开房台数对比、赠送成本数对比)
逐日营业额分布月报表：
·每天按照菜类、低消收入、服务费、房台费、节目费、合计、折扣、实收金额的对比表
营业统计月报表：
·按照当月内每天的日均营业额、结算方式、包房及大厅营业额对比、买单数、开房数、人数等的对比报表
营业额分布月报表：
·按照(菜统计类月收入、低消收入、服务费、房台费、节目费、折扣、赠送数)的房台区域、累计销售额及比重%、日均销售额、日
营业成本、月总毛利、毛利率%对比报表。
·日均营业额分布对照表：各月份每天按（菜类、低消收入、服务费、房台费、节目费、折扣）的分布对照表。经理查询系统 >
·通过该系统，管理人员能不受地域限制地详尽了解到当前经营情况。实时查询的内容包括当前房台状态和消费详细情况，赠送、打
折情况和即付款明细。
包括：
·销售分析：营业总况、收入金额
·房台分析：按房台统计分析营业情况
·酒菜分析：各种酒菜的详细销售情况统计
·操作分析：统计分析操作员工的营业情况
·业绩分析：统计分析提成员工的销售业绩和提成金额